走在达城的大街上，你会发现，原先在三轮车上沿叫卖的水果摊渐渐少了，一些外来的水果连锁超市越开越多，在达城悄然兴起。这些水果店大多数装修时尚，陈列着数十种新鲜时令水果，还有专门的导购小姐提供咨询服务。水果从边摊移步进入门面店，已悄悄改变了达城市民的日常生活。 记者走访发现，达城的水果超市越开越多，平日里沿街叫卖的水果摊已销声匿迹，街头巷尾固定的水果摊生意也大不如从前。显然，水果超市已经成为水果摊的强劲的对手，不少传统水果摊经营者纷纷转行。 “水果超市是水果行业持续发展的必然选择，我们的连锁店遍布全国，从大城市逐渐扩散到周边的城市，这是发展的需要也是大家生活品质的提高。”达城南外一家新开水果连锁店的负责人金先生介绍，他们品牌在成都主城区有100多家店，现在达城开有8家店，市民青睐水果超市也跟他们的经营相关，他们以为顾客吃上放心水果为旨，水果每天都是新鲜的。店内会标明价格、等级、产地、品牌等，让消费者一目了然，绝对不顾客。 记者走访多家水果超市发现，相比普通水果摊位，水果超市更为舒适，服务更加周到，价位也较为适中。各类当季水果琳琅满目，新奇水果在式的保险柜里摆放有序。许多市民购买水果首选水果超市。位于马蹄街菜市场的一水果摊主直言，自从附近开了几家水果超市后，她们的生意大不如从前，只能打实惠战，薄利多销，而且现在大部分在摊点买水果的都是老顾客，即便如此，她今年的收入还是减少了。 “买了哈密瓜、菠萝等需要削皮的水果，水果超市可以免费帮忙削好皮、切成块，打包装入盒子，回家打开就可以吃。”家住大西街附近的90后王先生告诉记者，水果超市购买水果简直太方便了，不仅有销售员帮忙挑选，还可以免费削皮打包。他坦言，自从家附近开了两家水果超市后，他每次回家看到新鲜的水果总是忍不住买些带回家。 记者走访发现达城的一些连锁水果超市贴心的服务着实吸引了不少市民，但更多的是新鲜的水果也让市民垂涎三尺。傍晚时分，在一家水果超市门前，促销的荔枝摆在显然的，配上显眼的特价8.8元的标牌，吸引了不少顾客的驻足购买。“荔枝是当季的水果，每次看着水灵灵的荔枝总忍不住购买一些。”正在挑选荔枝的何女士告诉记者，她习惯在水果超市购买水果，不仅新鲜，销售员也特别热情。虽然水果连锁店里卖的水果价格稍微要比水果摊高一些，品质会更好，买得也放心。 商家牢牢抓住了年轻一族的购物心理和购物习惯，开展各类促销活动。这些水果连锁店晚上很晚才结束营业，甚至还有部分商家经常推出充卡送券、会员特价等促销活动，赢得具有高消费能力的年轻人。 相比传统的经营方式，一些水果超市经营独到之处在于其独有的供货渠道，多数店家有直供的果园等。某水果连锁超市的金先生告诉记者，他的水果店有专业的供货渠道，并且自身已形成完善的物流配送体系，了水果从田间地头直接到货门店，每天都有新鲜上市的水果。 “专业的水果超市替代水果摊那是行业发展的必然趋势。”金先生告诉记者，巫毒僵尸从露天水果摊到水果入驻大型超市发展到现在的专业水果连锁超市，显然水果超市更具有持久发展，他们是专业做水果，他们的水果新鲜，品种多，服务周到，挑选余地大。虽然在价格方面没有露天水果摊以及普通水果店的优势，但讲究品质的消费者也不在乎，他们更加认可服务。 据金先生介绍，水果连锁店与小摊贩不同，一般都配备专门的冷库存放水果，减少损耗，出售的高档水果还都放在式的保鲜柜中。这样一来，水果自然品相好，口感也好。以质量取胜，往往是水果连锁店的经营优势。“我们配有专门的销售员修剪。”金先生告诉记者，他们品牌的水果超市有专人负责剪枝，比如，柜台上的葡萄，半小时就会检查一遍除去破损的，因为在顾客挑选中难免会碰伤一些，为了每颗葡萄的品质，就会逐一检查，甚至不惜倒掉坏掉的水果。每位顾客结账后都有小票，水果提回家后才发现问题水果，凭小票可以无条件退换。 “水果超市的水果贵也是有原因的。”金先生坦言，水果成本、房屋租金、人工费、损耗费这些都是一笔不小的开支。但只要他们定价合理，从长远发展角度来看，他们的竞争优势也会越来越明显，越来越多的消费者都会逐渐接受这种消费模式。
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